Pancakes sind keine Pfannkuchen. Im Gegensatz zu unserer deutschen Variante, sind die amerikanischen Pancakes schon so etwas wie Leichtgewichte, weil sie gänzlich ohne Fett in der Pfanne gebacken werden. Typisch dabei ist, dass der Teig zunächst grosse Blasen wirft, wenn er in die heisse Pfanne kommt. Mit Ahornsirup schmecken die Pancakes super lecker. Und wer keine Blaubeeren mag, kann auch gerne anderes Obst verwenden. Wenn man sich irgendwo Measuring Cups (Tassen-Messbecher) besorgen kann, geht es noch leichter, weil 1/3 Cup genau die richtige Menge für einen Pancake ist.
