Shirins Energyballs

Zutaten:

Datteln, 200 g

gehackte Mandeln, 100 g

Erdnussbutter, 1 1/2 EL (30 g)

Leinsamen (15 g), 1 1/2 EL

Backkakao, 2 TL (15 g)

Kokosöl, 1 TL (10 g)

Salz, 1 Prise

Sesam, (25 g) oder feingemahlene Mandeln

Zubereitung:

• Die Mandeln als erstes in den Mixer geben und auf die gewünschte Größe zerkleinern. Nicht zu fein mahlen.

• Dann alle anderen Zutaten dazu geben und so lange mixen, bis alles die gewünschte Konistenz hat.

• Ca. je einen Esslöffel der gemixten Masse entnehmen und in der Hand zu einem Ball formen (sollte die Masse sich nicht gut formen lassen, nochmal 30 Sekunden mixen, so dass die Masse cremiger wird).

• Energyballs in einem Schälchen in Sesam oder auch fein gemahlenen Mandeln wälzen.

• Die Engergyballs im Kühlschrank lagern.

• Man kann die Energyballs natürlich auch mit anderen Nüssen oder Kernen zubereiten und sie z.B. in Kokos wälzen.

Nährwerte:

Pro Stück:

107 kcal

9 g Kohlenhydrate

3 g Eiweiß

6,1 g Fett